Một không gian nhiệt đới sang trọng dành cho ẩm thực thượng hạng, đồ uống đỉnh cao, những buổi hẹn hò lãng mạn và những bữa tiệc sôi động.

Chương tiếp theo của hành trình được viết tiếp vào năm 2022, khi Guy và Hao khai trương Hummingbird tại số 56B Tran Quoc Toan, quận Hoàn Kiếm, hiện thực hóa giấc mơ sở hữu một điểm hẹn tại khu vực giàu giá trị lịch sử nhất của Hà Nội. Niềm đam mê mãnh liệt dành cho nghệ thuật cocktail, ẩm thực cao cấp và văn hóa Tiki đã lớn dần, thăng hoa tại Hanoi Cider House và nay đã đến lúc bùng nổ rực rỡ.

Hummingbird được thiết kế để phục vụ những món ăn chuẩn vị được yêu thích nhất từ menu taproom đầu tiên, đồng thời nâng tầm trải nghiệm bằng danh mục rượu mạnh, rượu vang và cocktail phong phú, đẳng cấp được đầu tư chuyên sâu. Nơi đây thực sự là một ốc đảo nhiệt đới trốn mình đầy tinh tế ngay giữa lòng Hà Nội.